Veganer Kürbis Walnuss Kuchen

Der Herbst ist die Zeit des Kürbis. In der Gemüse- und Obstabteilung liegt er in allen möglichen Sorten, Größen und Formen aus. Mein Lieblingskürbis ist der Hokkaido, die wahrscheinlich bekannteste unter den Kürbissorten. Mit seiner tieforangen Farbe und seiner klassischen runden Form auch sehr beliebt bei Halloween- und Herbstdekorationen. Ich habe euch mein Rezept für einen Kürbis-Walnuss Kuchen mitgebracht, der die Laune an regnerischen Herbsttagen innerlich aufmuntert. Wie all meine Rezepte ist auch dieses vegan. Zutaten Ihr braucht 400-500g Hokkaido-Kürbis (ca. 1/2 mittelgroßer Kürbis) 100g Walnüsse 200g Mehl 150g Zucker […]

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Veganes Granola mit Chia- und Leinsamen

Am Morgen einen Kokosjoghurt mit frischen Früchten und lecker nussigem Granola – eine meiner liebsten gesunden  Frühstücksvarianten. Granola selber machen gelingt im handumdrehen und schmeckt frischer als die gekaufte Version. Es gibt so viele Kombinationsmöglichkeiten ob roh oder im Ofen, ob mit Kokosraspeln, Nüssen oder Kürbiskernen – hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt. Ich stelle euch heute mein schnelles, einfaches und gesundes Freischnauze-Rezept vor. Freischnauze da ich die Mengen und Zutaten nach Laune mische. Für das Rezept hab ich euch mal grobe Angaben gemacht, aber es ist wichtig dass […]

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Veganer Pflaumenkuchen mit einer Prise Herbstgefühle | Rezept

Der Herbst weckt in mir den Appetit auf Pflaumen. An goldig-sonnigen Herbsttagen denke ich oft an den Pflaumenbaum im Garten meiner Eltern auf dem ich im Herbst Pflaumen-naschend gesessen habe. Ich war überglücklich, als ich vor einigen Tagen die ersten gut aussehenden Pflaumen beim Obsthändler um die Ecke endeckt habe. Nun habe ich meinen ersten Pflaumenkuchen des Jahres gebacken und möchte mit euch die kulinarischen Herbstgefühle teilen. By the way, da ich mich vegan ernähre ist dieser Kuchen natürlich, wie sollte es anders sein, vegan. Veganer Pflaumen-Blech Kuchen Für den […]

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Mama nimmt ab | Über das perfekte Frühstück mit meinen Lieblingsrezepten

Die leckersten Frühstückrezepte für einen gesunden Start in den Tag

Fast zwei Wochen sind seit meinem letzten Beitrag vergangen. Drei Monate seit der Aufstellung meiner Grundsätze für einen erfolgreichen Start beim Abnehmen. Viel Obst und Gemüse sind seitdem bei uns eingezogen. Süßigkeiten ausgezogen. Ich habe meine Essgewohnheiten verändert. Esse regelmäßig, koche gesund und regional und meistens nehme ich mir sehr viel Zeit zum Essen. Insbesondere das Frühstück ist meine Lieblingsmahlzeit am Tag. Ich liebe es morgens reichlich, gut und vor allem lecker zu essen. Während mir mittags oft die Ideen für eine gute und leckere Mahlzeit ausgehen, kriege ich morgens […]

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Omas Käsekuchen // Ein Rezept zum verlieben!

Der unvergessliche Käsekuchen - ein Rezept zum verlieben | Kuchenliebe

An den Feiertagen gab es genügend Zeit, um mit dem Großen den Kochlöffel zu schwingen. Mama wünschte sich ihren liebsten Zitronenkuchen. Papa und Mini überstimmten sie und wünschten sich Omas leckeren Käsekuchen. Gesagt – getan. Ich kaufte schnell noch die nötigen Zutaten. Die Einkaufsliste für Omas Käsekuchen 200 g Butter 275 g Zucker oder 375 g Traubenzucker (als Ersatz für Menschen mit einer Fructose Intoleranz) 225 g Mehl 8 Eier 500 g Magerquark 1 Päckchen Vanillezucker ( optional) Abrieb einer Zitrone 1 EL Speisestärke

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Der mit Abstand leckerste Zitronenkuchen der Welt! | Ein Rezept für Faule

Der mit Abstand leckerste Zitronenkuchen der Welt! Ein Rezept für die ganze Familie. NOM NOM

Kochen ist nicht so mein Ding. Backen um so mehr. Doch obwohl ich das Backen leckerer, süßer Leckereien liebe bin ich auch immer dankbar, wenn es mal etwas schneller geht in der Küche. Mein heutiges Rezept vereint alles. Echt simpel. Super Lecker. Ein Gaumenschmaus für Kuchenliebhaber. Der wohl leckerste Zitronenkuchen der Welt. Ich gebe zu, es gibt so einige leckere Zitronenkuchen-Rezepte, aber dieses geht RATZ FATZ. Ein Träumchen für jede Mama, die ab und zu dann doch ein Tässchen Tee oder Kaffee mit einer süßen Kleinigkeiten genießen möchte. Na, läuft […]

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Leckere & Gesunde Kindersnacks // Super schnell und super einfach Müsliriegel selbermachen

Selbstgemachte Müsliriegel sind der perfekte Snack: Gesund, lecker und praktisch für unterwegs. Wir haben ein tolles und schnell umsetzbares Rezept für leckere Müsliriegel, das dank zahlreicher Variationsmöglichkeiten immer wieder anders schmeckt. Ich habe immer Hunger. Mein Sohn im Übrigen auch. In dieser Sache sind wir uns ziemlich ähnlich. Ein kleiner Snack für Zwischendurch ist für uns ganz wichtig. Doch gesund sollte er sein – wir wollen ja nicht ständig und überall einen Schokoriegel verzehren. Zum Glück schenkt uns Berenice vom Blog Phinabelle heute ein super leckeres Rezept für selbstgemachte Müsliriegel. […]

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Schnell und unkompliziert nachgezaubert: Ein Sommerbeerentraum mit weißer Schokolade

Am Mittwoch war es Mal wieder so weit. Ich traf mich mit einer lieben Freundin zum backen. Ich liebe es zu backen, und wenn am Ende auch noch das Ergebnis schmeckt, ist es – egal was war, ein wundervoller Tag gewesen. Wir nahen uns einen unvergesslichen Sommerbeerentraum vor. Und das Ganze mit weißer Schokolade. Klingt das nicht himmlisch? Mir lief schon beim Einkaufen das Wasser im Mund zusammen, weil ich mich so auf diesen Kuchen freute. Dass er am Ende noch viel besser schmecken sollte, als in meiner Vorahnung war […]

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